Una delle cause più comuni di pancreatite canina acuta (1) si verifica quando un cane mangia una grande quantità di cibo ricco di grassi. Esistono molte cause di pancreatite canina (infiammazione del pancreas), ma una delle più comuni è dopo che un cane ha mangiato una grande quantità di cibo ricco di grassi.

Nell'uomo questa malattia è fatale con una percentuale che oscilla tra il 5 e il 15%. Nei cani, invece, è ancora più pericoloso, con la percentuale che sale vertiginosamente oscillando tra il 27 e il 58%.

Un pancreas infiammato non può svolgere efficacemente le sue funzioni critiche, tra cui secernere insulina per bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e produrre enzimi digestivi come amilasi, lipasi e proteasi, che sono necessari per la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.

Gravi danni al pancreas possono scatenare una massiccia reazione infiammatoria, nota come sindrome da risposta infiammatoria sistemica (SIRS), caratterizzata da aumento della permeabilità capillare, febbre, battito cardiaco accelerato, calo della pressione sanguigna e, infine, insufficienza multipla di organi. Inoltre, a seguito di un processo chiamato autodigestione, i cani possono sviluppare una pancreatite necrotizzante grave (2), in cui intere parti dell'organo vengono completamente distrutte.

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